今日小满,麦糕、苦菜你安排了吗?

作者:admin| 发表于2022-05-28 13:11 点击数:
今日是二十四节气中的小满。相信不少人都好奇,诸如立夏、霜降等节气都有一个气候指向,那么小满又有何含义?古籍《月令七十二候集解》中记载,“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”大意是说,正值农历四月中旬,夏季成熟的农作物的籽粒开始饱满,但又未完全成熟,是为小满。除了指代农作物的生长情况之外,关于小满的含义,还有另一种说法认为,小满时节正处夏季,南方多雨,“满”也可能是指代雨水的水量是否充盈。而南方谚语“小满小满,江河渐满”便是说小满时节降水量多。小满时节谷物生长插画。  图/IC photo吃麦糕、麦饼说到降水,便要提到小满的习俗“祭车神”“抢水”。资料显示,我国南方一些地区有“祭车神”的习俗。从前水车车水排灌为农村大事,农谚讲“小满动三车,忙得不知他”,这“三车”便是说丝车、油车和水车,而“祭车神”就是祭祀三车的车神,以祈求庄稼水分充足,不要干旱。与此略有相似的便是“抢水”习俗。这天黎明,全村人要燃起火把在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团,随后在鼓乐声中,由指定的人踏上事先装好的水车,将河水引灌到庄稼地里。关于吃麦糕,还有一种说法是,小满是蚕神的生日,南方地区养蚕较多,因而要“祭蚕神”。人们会将米粉或面粉制成形似蚕茧的麦糕、麦饼食用,祈盼丰收。吃苦菜古时将小满分为三候:“一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至。”这是说小满节气,苦菜已经生长茂盛,一些枝条细软的喜阴草类在烈日下开始枯死,麦子等夏熟作物也开始成熟。故而也有“吃苦菜、尝新麦”的习俗。苦菜入口稍苦,但口感清爽,且做法较多,作为夏日美食很是不错。此外,小满时节,还有一些地区要吃苦瓜、枸杞苗、蒲公英等食物,都是一些相对清爽的菜品。那么,在你的家乡,小满节气又有哪些习俗呢?新京报记者 张明璇编辑 李严校对 赵琳
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